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SÉBASTIEN

CABARET

Enólogo Jefe

Nacido y educado en Reims, (Champagne - Francia), Sébastien es un enólogo con 15 años de experiencia en la Industria del Vino (Francia, Reino Unido, España y los 13 años en Chile).

Actualmente él es el Enólogo Jefe de Darwin Vineyards. A lo largo de su carrera, también

se ha especializado en Viticultura, en el negocio del vino Fair Trade y en la educación sobre vino ocupando posiciones como Asistente de Enología, director de enología, Gerente

de Viticultura, Enólogo, profesor de Viticultura y educador de vino , trabajando en bodegas

de renombre tales como Champagne Billecart-Salmon (Francia), Nyetimber Vineyard (Reino Unido) , Dominio de Atauta (Ribera del Duero - España), y en Chile, Viña Correa Albano, Viña Alempue (Orgánica), Wichan (Comercio Justo) y Viña Requingua. Él obtuvo el grado de Enólogo en la Universidad de Reims - Champagne - Ardenne. Él disfruta su tiempo libre haciendo senderismo, en correr, nadar, leer y cocinar, así como pasar tiempo con su esposa chilena y sus dos hijos en el campo chileno de Curicó.

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